Sam00777 innanzitutto partiamo dalle basi, il Ping è il tempo che ci impiega un pacchetto ad arrivare in un server ed a tornare indietro.
Se un pacchetto lo mandi al tuo router avrai un Ping potresti avere un Ping pari a 0,1ms, ma se lo stesso pacchetto lo mandi a Milano e sei di Roma è normalissimo avere un Ping di 10ms.
Ora come ti ha spiegato @Nicolaelmejo in fase Matchmaking, quindi di scelta della partita, prima vengono scelti server più vicini alla tua abitazione, poi se non ci sono abbastanza giocatori per iniziare la partita vengono scelti altri server più lontani.
Non conosco il gioco in questione, ma quando hai un Ping di 25ms potresti benissimo collegarti ad un server in Italia, questo server ha pochi giocatori e per trovarne a sufficienza per cominciare la partita devi collegarci ad un server situato a Londra, con un conseguenze aumento di Ping.
Non c’è un Ping giusto su cod, dipende a che server ti colleghi. Sarebbe come chiedere non so quanto tempo ci metto ad andare al lavoro, e il tuo posto di lavoro ha più sedi, dipende dalla sede che devi andare.