Navigator oi per uso semplicemente personale non ci si espone a possibili rischi dovuti al whois e vari furti di dominio?
No, ma a meno che il registrar non sia affidabile o di fare sciocchezze. Il whois adesso è facilmente oscurabile, e a meno che non hai un dominio "ghiotto", non lasci informazioni in giro e non dimentichi di rinnovarlo non succede nulla. Ho il mio doninio .it da più di vent'anni e non ci sono mai stati problemi - e la gestione è passata da tre registrar diversi.
Il vantaggio di un dominio personale è appunto che puoi cambiare sevizio di posta senza dover cambiare indirizzo - purché il servizio sia in grado di gestire il dominio, o il registrar permetta il redirect della posta. Se non sei esperto a sufficienza è meglio evitare un mail server personale, è possibile farlo ma bisogna sapere come configuralo correttamente non solo per inviare e ricevere posta, ma anche perché sia robusto e sicuro.
Per il nome meglio sceglierne uno che sia adatto ad un indirizzo di posta, quindi magari non troppo lungo o difficile da digitare. Per i domini .it, e le possibilità di scelta, può essere utile https://www.nic.it/it/trova-il-tuo-it/come-registrare