Wi-Fi ed ethernet sono due protocolli separati, gestiti da due schede di rete separate.
Nella schermata di Gestione dispositivi, il Wi-Fi è gestito dalla scheda Intel AC 3165, e l'ethernet dalla scheda Realtek USB GbE. Una scheda non influenza l'altra.
Se vuoi la velocità da 1Gbps devi usare per forza il cavo di rete ed una scheda da 1 Gbps (ovvero 1000 Mbps). Non avrai tali velocità attraverso il Wi-Fi, nè con il computer*, nè con lo smartphone.
I 300 Mbps in download li fai disattivando il Wi-Fi ed utilizzando solo il cavo ethernet? Con quale server di Speedtest.net raggiungi questo valore?
*Nota: è possibile ottenere 1 Gbps o più via Wi-Fi con un modem/router/access point dotato di Wi-Fi 6E 2x2 ed una scheda Wi-Fi corrispondente, come la Intel Wi-Fi 6E AX210. Il tutto tenendo i due dispositivi molto vicini (a questo punto non conviene utilizzare un cavo?!?) e con minime interferenze dalle reti Wi-Fi dei vicini.