Camel90 Altra domanda: ma alla fine sostanzialmente, se uno ha un valore (magari impostato di default nel router a 1500) non esatto, cosa cambia per l'utente finale?
come diceva [cancellato] se vengono fatte le cose per bene nemmeno te ne accorgi, infatti su Android o iPhone dove queste cose sono immodificabili non si notano problemi (in generale, non per Postemobile nello specifico)
Camel90 Ma da quali altri fattori può dipendere il risultato finale?
Semplificando dipende dagli apparati da cui passa il tuo traffico e come ci passa, quindi se cambiano può cambiare il risultato.
Il 3GPP nell'Annex C del TS 23.060 raccomanda una MTU di 1358 bytes per le reti 4G che usano MTU 1500 sulla rete di trasporto, quindi come dicevo sopra alla fine siamo in linea:

Si potrebbe ovviare alzando la MTU sulla rete di trasporto a 2000 bytes, ma immagino non sia cosa semplice e indolore (Ericsson ad esempio dice che i suoi gNodeB supportano pacchetti grandi al massimo 1930 bytes)