Ciao,
intanto occorre distinguere profilo di banda e latenza. Puoi avere una 30 mega con bassa latenza o al contrario una gigabit con alta latenza, dipende da vari fattori.
Se il tuo obiettivo è una latenza minima ovviamente conviene sempre preferire la una Gigabit LAN, anche se in alcuni casi la differenza tra un buon wifi e la lan può essere nell'ordine di uno due millisecondi. Per quanto rigurda la banda invece ovviamenete la maggior parte dei wifi ad una distanza ragionevole dall'access point ti daranno quasi tutti e 30 i mega disponibili. Quindi direi che in definitiva la lan è da preferire, ma con un buon wifi ad una ragionevole distanza dall'access point non dovresti avere problemi o degradazioni significative.
