Davide86a05 2 motivazioni la prima è che non stai effettuando scambio dati (per risparmiare batteria il telefono si stacca dalle bande 5g) la seconda è che il tuo smartphone non sia compatibile con 5g dss fastweb anche se mi pare che il chip mediatek non abbia questo problema. Comunque il 5g dss ha le stesse velocità in download del 4g+.
Se scarichi app lte italy registrandoti puoi vedere le varie antenne wind3 vicino a te, se presentano un icona 5g verde vuol dire che erogano il nuovo spettro 3.5ghz, se compare solo 5g dss vuol dire che usi lo spettro 5g in modo dinamico avendo solo un aumento dell upload.
Ecco un esempio

Al centro e al sud non aspettarti comunque valori altissimi perché wind3 e fastweb hanno solo 20mhz di spettro 5g 3.5ghz