Affidabilità: dipende se sei su rete TIM (VULA), proprietaria oppure Open Fiber.
Assistenza: per l'utente medio direi che si eguagliano.
Per chi è registrato su questo forum, con Tiscali è possibile contattare andreagdipaolo (già taggato, se la memoria non mi inganna ho letto che ha preso qualche giorno di ferie), che ti assisterebbe anche nella stipula del contratto ed è una persona gentile e preparata.
Personalmente, al momento preferirei Vodafone e Fastweb tra le grandi compagnie telefoniche per la connessione fissa: non apprezzo eventuali costi accessori distribuiti nell'arco di uno o più anni (come il costo di attivazione Tiscali).
Se ti andasse di considerare un'alternativa alle grandi aziende, che non hanno nulla da invidiare ai big e spingono molto sull'assistenza del cliente, spiccano Pianeta Fibra (nella persona di matteo-rock) e Dimensione ( @giusgius ).