arr8ws Mi limiterei poi a attivare il trasferimento di chiamata dal n°fisso al cellulare windtre
Se il numero è già voip e non è vincolato all'operatore di rete non dovrebbe nemmeno essere necessario, basta la connessione e dovrebbe andare (mi sembra di avere una situazione molto simile alla tua, io ho il voip indipendente su Ehiweb però).
Per quanto riguarda il backup internet io ho un router 4G da quattro soldi che metto a monte dello switch solo quando effettivamente fastweb non va, fortunatamente capita di rado e quando succede metto dentro direttamente la mia sim (in un anno ho usato 2 volte questo sistema, non vedo per ora la necessità di prendere una sim apposita con canone mensile annesso). Se vuoi una soluzione all in one con fallback puoi andare di Fritz ad esempio, alcuni modelli lo supportano